小说阅读网 > 厨子老谭的北方往事最新章节 > 阿巧饺子馆 第84章 思考

    世上总有一些事叫人追悔,可是在追悔的时候我们往往忘了这些被追悔的事已经过去。睿智的人在追悔中总结自己的错误,愚蠢的人给自己找解脱的理由。

    徐总听张丽说老谭不在饺子馆干了,又去了甘旗卡之后心里不禁有些惋惜。他惋惜的不是老谭去了甘旗卡,而是为自己惋惜——失去一次把老谭叫回来的机会。

    这位关东人家的掌舵人,从来没有像现在这样迫切的需要管理人才。

    现实摆在面前,饭店的实际情况在他心里装着,这么大的摊场,现在是第三个年头,投进去的成本还没收回,能不着急吗?

    开始的时候格局小,眼睛盯在工资上,并且喜欢拿来主义,结果钱没省下,生意也没做起来。

    现在一个月卖一百五十万,看着挺多,但花销和开支比以前大幅度增加,以前卖一百四十万挣十万,现在卖一百五十万也挣十万,纯利润一点没提升。

    要想提高利润,还得从管理上下功夫。

    管理需要人呀。

    不是说王刚、张丽、胡静、李旭这些人不行,他们也都尽心尽力,拿饭店当自己家似的,但是在管理上还差那么一块儿。

    老谭是最合适的管理人员,本打算他不在饺子馆干之后叫过来继续管理厨房的,可惜再次失之交臂。

    “他现在在那干的咋样?”徐总问。

    “我不是太清楚,是个集团内部酒店,带客房的,地方挺偏,一天没多少客人。”张丽回答说。

    徐总想了一下,问:“他和那的老板朋友吧?要不然不可能到那地方去,没啥发展。”

    张丽说:“是朋友,他这回去是帮忙,整利索了就回来。”

    “噢------过去多长时间了?”徐总问。

    “两个月了。”

    徐总没吱声,合计要不要给老谭打个电话呢?转念想还不知道他在那边的确切情况,冒然打电话不好。再说上次的事自己做的不对,虽然在去年通电话的时候还算客气,但芥蒂已经形成,想要再次获得信任不是那么容易的事。

    于是对张丽说:“张经理,有时间你联系一下老谭,问问他那边啥情况。”

    “行,他要是不在那边干了呢?”张丽问。

    “你告诉我一声,到时候我和他联系。”徐总道。

    张丽从徐总办公室出来后径直来到前台,合计着下午给老谭打电话。她向徐总传递老谭不在饺子馆干的信息,是想知道徐总什么态度。

    虽然希望老谭回到关东人家和自己一起工作,但也得徐总点头同意才行。另外老谭回不回来还不一定呢。徐总要是有请老谭回来的意思,自己有能力说服老谭。

    现在前台主要是她和胡静在管理,新提上来的两个主管还需要带一段时间,忙的她一天脚打后脑勺,半点不敢离开饭店,已经两个月没休息了。

    张丽在餐饮业浸淫二十年,已经有了自己的管理之道,别看在年龄上不占优势,但是在经验和能力上很多年轻人比不了,这是她的优势。

    另外这两年像她这样四十以上的经理吃香起来,很多饭店老板都愿意聘用。一是有管理能力,二是稳当,拿工作当回事。等年轻的经理大多是八零后,自身不稳定,发飘,带团队活泼有余干劲不足,带带就带散了。

    她现在是青春干劲正当年。

    老谭已经接了三份婚宴,每份婚宴连住宿加酒席都在一万块钱以上,这叫他很高兴。

    高兴之余开始考虑自己的事。

    在这一个月六千块钱,确实有些少。另外这里也不适合发展,准备帮袁姐调整好就撤。

    虽然不在饺子馆干了,但每个月艳华和燕子都会给卡里打一千块钱,说是顾问工资。知道她俩的意思,一是表示感谢,二是为以后开分店打基础,好叫自己回去。

    看来女人办事比男人有远见,知道提前投资。

    老谭打算再接个大场,一是工资高些,二是能发挥自己能力。在走之前叫袁姐给孙海成和图雅的工资涨涨,毕竟跟自己干一回。

    图雅在管理上还差点,再带两个月。在这做管理不像正规酒店那样,什么都条条框框的,要活泛些,主要是和客户打好关系,要不然真没人吃饭。

    当然,想要图雅达到自己这个程度不可能,一是男女有别,另外男人的交往也是女人学不来的。

    现在和吴主任、张志功,还有几个领导是哥们儿,这是男人之间的友谊,要是图雅也这样,估计是另外一种情况。

    可以把她逐渐推到前面去,和这些人混个脸熟,等慢慢成为朋友就好了。加上这些人和图雅的表姐木兰都是朋友,应该没问题。

    华清和李爽在饺子馆干的挺好,那地方是自己亲手打造的,他们按着现有的模式走就没问题,只能越做越好。

    到年底能有谈加盟合作的,那时候条件也成熟了,可以开分店。开分店百分百会找自己,到时候再帮着把分店做起来。

    现在家里稍有积蓄,但不够开饭店的,估计林燕也不同意开。不开饭店就在管理上下功夫,多管理几家店,收入也不少。以前都是免费帮忙,现在收费,并且给出保证,赚到钱了给管理费,赚不到钱分文不取。

    还有两年四十,还一事无成呢,这哪行?

    这辈子必须做点啥,要不然对不起自己。

    老谭这样想着,竟有了蹉跎的感觉。

    我们不防回顾一下老谭这三十八年来的人生。

    从小七岁失去父亲,在一贫如洗的环境中长大。十三岁支门过日子,打理家里一切。那时候岁数小,有些事还不太懂,但家里就剩下他和母亲、五姐三口人,作为家里唯一的男丁,不当家理事哪行?

    都说穷人家的孩子早当家,逼的。

    后来五姐考上师范学院,他上了高中。

    那年他十七岁,第一次站在人生的十字路口上,手里拿着两份录取通知书,一份是五姐的,一份是自己的。

    看着两份通知书悲喜交集。

    喜的是五姐和他都考上了,悲的是真没钱念呀。

    于是做出了抉择:把自己市重点高中的录取通知书收起来,脸上带着喜悦把五姐的师范学院录取通知书拿回家里。

    五姐念师范学院的四年是他最艰难的四年。

    他最大的理想是考上大学,走出大山,改变贫困的命运。

    可是残酷的命运呀,过早的降临到这个少年身上。

    他以为只要努力学习,在农村高中也能考上大学。可现实叫他不得不放弃学业。他要念书,还要种地照顾母亲,还要四处借钱供五姐念书。这一切差点把他压垮。

    最后不得不离开承载着梦想的校园,靠打短工挣钱养家,供五姐念书。

    五姐毕业后虽然能喘口气了,但家依然贫困。好在五姐能照顾母亲,二十一岁的他做出人生中第二个抉择——出来打工。

    选择这条现实的道路来改变自己的命运。

    和很多农村出来的孩子一样,最初选择的是工地。搬过砖,扛过水泥,当过装卸工,受的累就别说了。

    最后选择了厨师这个行业。

    从零活开始做起,然后是砧板,凉菜,厨师,厨师长,行政总厨,厨房总监。

    操作过省城最有名的临江轩饺子馆,并且把分店开到了日本和韩国。

    操作过老根山庄全国第一家店面,火极一时。

    在滨海三年,把全国知名品牌青花阁做得风生水起,同时管理四家店面,年营业额八千多万。

    还打造了两个模式。

    一个是在阜新工作时帮着老部下郑佳琪做的“熏味小酒馆”,如今在省城非常火,已经有了八家分店。

    一个是阿巧饺子馆,这种模式绝对流行,并且前景广阔。

    但是他的婚姻并不顺利。

    最初由于家穷没人给媳妇,出来打工后有过两次回家相亲的经历,都以失败告终。

    但是在年轻的岁月里,每个人都有憧憬的爱情。

    在泰山路工作的时候爱上了一个阜新姑娘,那个姑娘也爱上了他。

    那是他生命中最美丽的爱情,也是最凄伤、最叫人荡气回肠的,有着叫人落泪的凄美。

    他这一生都不会忘记那个姑娘——雅茹。

    经历了爱情的失败,认识了现在的妻子林燕。

    当他对林燕表达要一起生活的时候,林燕没有嫌弃他家穷,爽快的答应了,并且陪他回家见了母亲和姐姐们。全家人都为他有了对象而感到高兴,尤其母亲,眼里流出欣慰的泪水。

    可是林燕的母亲不同意这门亲事,是林燕通过哭闹迫使母亲同意,才有了这个家。

    俩人都是穷人家孩子,相同的命运使他俩走到一起,虽然没有美丽的爱情故事,却一起经历了风风雨雨,相扶着走到今天,并且有了一个懂事的大儿子。

    他永远不会忘记,只用了两千块钱就把林燕娶到家。

    婚礼简单,并且寒酸。可是林燕没有任何抱怨,一心一意的跟着自己过日子。

    人呀,应该讲良心。

    妻虽糟糠,但却结发,结发之恩不可弃。

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厨子老谭的北方往事最新章节第612章 归于平淡