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“这十道菜啊，还分个先后座次排第十名炭烤rǔ羊将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把rǔ羊取出,据说是皮酥ròu嫩,味道鲜美。
第九名脆鹅肠选取féi美的活鹅,拿小刀沿着鹅的gāng门划一圈,再把食指chā入鹅的gāng门内,然后旋转,再用力向外拔出.这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了,但是鹅受到的痛苦实在是
第八名醉虾醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了应该说是醉了食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
第七名风干jī风干jī：做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔máo、取脏、填调料入jī腹、缝上、挂于通风处未放血杀死。这时jī必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮观。
第六名活叫驴活叫驴：你吃过新鲜的驴ròu吗？再新鲜的驴ròu也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜ròu。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。
第五名烤鸭掌烤鸭掌：活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。
第四名铁板甲鱼铁板甲鱼：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼ròu味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
第三名浇驴ròu浇驴ròu：这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜ròu。用木勺舀沸汤浇那块ròu，等浇得ròu熟了再割下来，装盘上桌。