小说阅读网 > 给力厨娘最新章节 > 076章 初学酿酒

    www.feishuwx.net    ps:再有三张粉红就可以加更咯亲(给力厨娘076章节)!

    关于酿酒最开始的老祖宗,众说纷芸,有些人说是夏禹时期的仪狄,也有人说是杜康,唐静隐约记得自己读书时,也吟过几句,何以解忧,唯有杜康的诗句来着,但是到了罗村长这里,酿酒的始终却变成了另外一个人,名唤罗曲,应该就是罗村长家的先祖了吧。www.feishuwx.net

    酿酒在最初很多是黄酒和白酒,先将大米、糯米或是粳米、黄米原料经蒸煮,摊凉后加入酒曲,浸米水,或加入酵母搅拌,在缸内糖化与发酵,发酵完成后进行压榨,压榨出来的液即为各种酒类。

    黄酒里面以绍兴酒最为有名,有状元红,女儿红,香雪海等。

    “元宝,你知道酿酒什么最重要吗?”罗村长突然一本正经的问道。

    唐静想了想道,“是原料吧,如果原料不清新的话,可能制作出来的口感就会很差,甚至变坏。”

    罗村长摇了摇头,指了指站在一旁的小虎子说道,“你来讲。”

    别看小虎子小的很,但是从小就在罗村长旁边耳闻目濡的,早已经精深的很,平常小孩子一个,现在穿上劳动的衣服,倒挺像模像样的,他的小虎头帽早就换成了厨师型的方正帽子,他一本正经的声音清朗干脆的说道,“酿酒者最重要的是心态!”

    唐静轻轻的回味了这句话良久,像突然悟了什么似的,眼底一片清明,罗村长满意的点点头,看来这孩子悟性不错,他没有看错人(给力厨娘076章初学酿酒内容)。罗氏桃花酿交给她,也不算错付了。

    心态最重要,没错。就像她去做食物一样,认真而专注的心态,不急功进利的心态。不能因为外在事务而影响了酿酒的心态!

    “桃花酿与别的酒不同,刚制作出来的亦同样有新鲜口感。埋在地底下几十年甚至几百年的更回味悠长,若是制作别的酒,年份不到,万不可开启,就算是眼前有黄金万俩,也不可违背了酿酒人的原则,切记。切记!”罗村长谆谆教诲,唐静一一记下,于是更加严肃起来,专注认真的看着罗村长演示的每一步。

    开始的时候,她还有些心不在嫣,思量着这酒未来的出路,但是现在她已经完全抛弃了那些功利的想法,那些担心,她完全忘记了外界的事情,全身心的投入到了酿酒的世界里。

    挑选原料。清洗,摘净,研磨,上锅蒸煮。揉碎,勾兑,每一步,她都做的小心翼翼而又全心全意,她就有这样的天赋,只要专注的投入进去,就可以忘记一切烦恼忧愁,一切外在的东西。

    隔着布帘老远的李奶奶点了点头,脸上很是满意,这孩子未来是个有大前途的。

    其实酿酒的过程大致差不多,只不过是因为原料不同,而产生了不同的口感,进而有了不同属性,比如葡萄作原料,出来的就是葡萄酒;以大麦为原料,啤酒花为香料,经过麦芽糖化和啤酒酵母酒精发酵制成的就是啤酒;以含淀粉物质为原料,如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等制作出来的就是白酒;而以各种水果掺了其它酒种弄出来的就是水果酒了。

    经历了原料的挑选,然后到亲自蒸煮,再到酒曲的制作,继尔罗村长又认真的告诉唐静,装酒的东西也是很重要的,不能选错了,否则影响酒的味道。

    别看罗村长就待在这小桑村里,见识还真是大的很,他告诉唐静,白酒、黄酒、桃花酒这些都可以用磁坛子来装,但是如果是果子酒或是葡萄酒,就必须要用密封的特制木桶来装,这样才不会让味道散发掉,失了原味儿(给力厨娘076章初学酿酒内容)。

    罗村长看着唐静又操作了一遍,别看她是初次学的,但是因为很专注,倒也有模有样的,加上有小虎子帮助,也不至于手忙脚乱。

    她一边做的时候,罗村长还在旁边小声的指导着,“蒸煮原料时的火候一定要把握好,火不能大太,否则煮出来的清酒味重,火不能太小,否则味道太淡,时间也很重要,关于这点,需要你不断去做去摸索,才能得到你自己的经验。”

    唐静自然是知道的,所谓师傅领进门,修行在个人,不管是酿酒,还是做菜,都是一个道理,光纸上谈兵可不行,要扎实的去做,这才是最重要的。

    看着那一小盅的桃花酿,喝起来不觉得,制作起来才知道有多么的不容易,过程繁复不说,而且度也不好把握,唐静忙的满头大汗,这才制作出了约摸一大海碗的清酒,这边桃花汁液也碾了出来。

    这游戏世界里的背景是以古代为背景的,所以自然不可能有现代的量筒,她也只能比划着手感,来勾兑清酒和桃花汁的量。

    倒出小半碗清酒,然后倒入了约摸半勺子的桃花汁,轻轻的搅拌晃动,立即刚才两股浓郁的味道,竟然一下子中和了,变化成了扑鼻而来的清香味儿,直勾着人嘴里的馋虫,让人忍不住口水直流。

    “恭喜您制作成功了+5幸运、+2智慧、+2魅力、+150生命、+100法力、+80精力的桃花酿!”

    咦?唐静又查看了下,居然有加魅力的,她开心的手舞足蹈起来。小虎子只当她是第一回制作成功了桃花酒很高兴,看着她笑,他也跟着乐呵,围绕着唐静屁股后面打转转,傻笑。

    唐看了看那些清酒和原料,又看了看桃花,想到这些都是经过她的手,由她亲自弄出来的,所以才会带上属于她的专属属性(给力厨娘076章初学酿酒内容)。

    为了证明她自己的想法,她把村长和小虎子制作出来的清酒和桃花汁进行勾兑,然后成功的时候听到系统提示:“恭喜您制作出了生命+200、法力+180、体力+100的桃花酿,时限一个时辰!”

    果然是如此,因为小虎子和罗村长爷爷没有仙缘属性点,所以经由他们的手制作出来的原料,哪怕经她的手勾兑,也不会产生仙缘属性。

    趁着还有原料,唐静索性一股作气的又多制了几坛清酒,然后张婶又拎着一篮子桃花过来,帮忙洗净,她细细捣碎榨汁,然后进行勾兑,因浓厚香宜不同,换了不同的清淡或是浓郁的口味。

    “恭喜您制作成功了幸运+1、魅力+1、生命+100、法力+100、敏捷+2的桃花酿!”

    “恭喜您制作成功了智慧+2、生命+280、法力+190、防御+1的桃花酿!”

    “恭喜您――”

    叮咚声不绝于耳,随着唐静手里的勾兑酒一盏一盏的放下,看着也快到下午了,她忙的中午饭都没来得及吃,好不容易将所有的新鲜原料全部制作完成了。

    仔细翻看看,魅力值还是比较难得的,几十坛左右的桃花酿,拥有魅力值的不满一支手掌的数目。

    刘先生果然是细心的,大概早猜到了唐静的想法,居然着人从王富贵家里带来了几十个碗大的青色小磁坛,用来装她刚才制作出来的桃花酿是最好不过的了。

    装好酒,又用油纸封好口,桶底还有多余的一些,唐静看着小虎子忙的满头大汗,大家伙儿也是尽力帮忙,心里不由感激的很,索性从如意袋里掏出了面粉,借着罗村长家的厨房,和着剩下的桃花酒,给大家做酒酿圆子吃。

    小虎子吃完一碗,立即又捧着空碗跳了过来,“元宝姐姐,你做的酒酿圆子真好吃,我还想再吃一碗(给力厨娘076章初学酿酒内容)。”

    唐静只盛了两个给他,摸着他的脑袋说道,“糯米食不容易消化,吃多了容易积食,所以只能给你两个了,知道了吗?”

    “嗯,谢谢元宝姐姐!”小虎子倒很懂事,也没有哭闹,端着碗就走了。

    张铁匠还真是爱喝酒,一边喝了一口刚才唐静酿的桃花酒一边大声嚷嚷道,“元宝啊,你这手艺见涨啊,这酒酿圆子做的不错,对了,还是你酿的这酒对我口味,桃花香气比较淡,我喜欢,不像村长昨天送的那酒,桃花香气太浓了,像个娘们似的,我不喜欢。”

    “桃花酿给你这种粗人喝本来就是牛嚼牡丹,浪费!”罗村长和张铁匠两个人像有世仇似的,两个人一见面就是要吵吵的,虽然如此,但是感情依旧很好,比如早上跌坑眼镜哥那件事情时,就很一致:一致对外。

    反正大家平常看见这两个人吵吵嚷嚷也习惯了,所以当下都议论着各自的事情,也不搭理他们两个,都说着今年不知道雨水好不好,希望雨水多点,那庄稼也能收成好点。

    刘先生吃相极其斯文,不亏是秀才出身,他放下碗,突然道,“元宝,这算算日子,快要到中秋佳节了吧,中秋节一般都喜欢喝菊花酒,我想这菊花酒的酿造手法应该和桃花酒差不多吧,有没有打算也制作一些,应着节气儿卖卖呢,也算是多个品种花样吧。”

    唐静眼前一亮,刘先生这个主意好呀,她怎么就没想到呢,只是这天海城一带,到是只看得见满山遍野的桃花,哪里去找桂花呀?

    刘先生仿佛看出了她的心思,微笑道,“我少年的时候曾发誓读万卷书,行万里路,虽然没有完全达成梦想,但是亦去过不少地方,我隐约记得在京城以南几百里的地方有一座小镇叫桂镇,那里地处湿热,就是常年飘着桂花清香的。”(未完待续)www.feishuwx.net

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给力厨娘最新章节016章 抱得美人归【终】