白葡萄酒用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。
白葡萄酒的营养成分(每00克中含)
成分名称含量
水分(克)9.4
能量(千卡)
能量(千焦)275
蛋白质(克)0.
脂肪(克)0.
碳水化合物(克)0.0
膳食纤维(克)0.04
胆固醇(毫克)0
灰份(克)8
维生素ａ(毫克)2
胡萝卜素(毫克)35
视黄醇(毫克).
硫胺素(微克)3
核黄素(毫克)2
尼克酸(毫克)0.02
维生素(毫克)0.0
维生素ｅ(T)(毫克)0.0
ａ-ｅ0.0
(β-γ)-ｅ0
δ-ｅ0
钙(毫克)0
磷(毫克)0
钾(毫克)0
钠(毫克)0
镁(毫克)0
铁(毫克)0
锌(毫克)0
硒(微克)0
铜(毫克)0
锰(毫克)0
碘(毫克)0