10年前在布达佩斯的老犹太区废弃的建筑和庭院里出现了一批新潮的酒吧，如今这些酒吧有了自己正式的名字：废墟酒吧，并且已然成为布达佩斯城市的亮点、隐藏的艺术家洞穴、搏动的文化和艺术心脏。对于每一个到访的旅行者，这里则是欧洲最嬉皮的酒吧。
第二天一早在青旅的前台，我发现一本小册子，上面介绍了布达佩斯三大废墟酒吧，我这才第一次接触到了“废墟酒吧”这个词。看我盯着手册，前台的匈牙利小姑娘指着楼下的酒吧告诉我说，楼下这家名叫Udvar(rom)的酒吧，就是一家非常受当地人推崇的废墟酒吧。
废墟酒吧， 匈牙利当地语言叫做“Romkocsma”，指的是在布达佩斯第七区废旧房屋中建立起来的一批新潮酒吧。历史上，第七区是布达佩斯重要的犹太人聚集地，二战时，犹太人被驱逐，这里与欧洲很多犹太人聚集区一样开始衰败，很多建筑、商店遭到遗弃，慢慢沦为废墟。2004年，第一间废墟酒吧Szimpla Kert在这里出现，从而开启了第七区的废墟酒吧时代。一间间个性迥异的酒吧从这些破旧危房中涌现出来，逐渐成为夜生活的一张招牌。来自全世界的青年聚集于此，在被称为欧洲最嬉皮的酒吧里聚会狂欢。而布达佩斯第七区也从破败的棚户区摇身一变，变成各种高逼格的咖啡厅、餐馆的聚集地，成为潮人小资们最爱的去处。
这些酒吧外表异常低调，甚至没有招牌，与周围的民房并无二致，除非刻意寻找或有当地人带路，否则外人很难找到。带我体验酒吧的布达佩斯朋友David告诉我，虽然每家废墟酒吧都有自己的特色和风格，却延续相同的DNA：首先破旧的房子并没有因为改造成酒吧而被修复，酒吧的主人刻意保留了危房的原始风貌；其次酒吧大都拥有一个由绿植布置的花园区，也就是匈牙利语种的Kert，从而营造出一种让客人置身神秘花园的氛围；再就是老一些的酒吧里充满了从各种跳蚤市场淘来的古董家具和前居民遗留下来的家具，所以在那里你很难找到两张相同的桌子或椅子，废墟感满满；墙上则绘有各种壁画和涂鸦，空间里能找到各式奇奇怪怪的艺术品，彰显老板的品位，也成为每间酒吧独特的性格。
作为第七区最著名的一家废墟酒吧，Szimpla Kert藏匿得极为隐蔽，zimpla Kert是第七区废墟酒吧的鼻祖，zimpla Kert最初只是一家咖啡馆，且并不位于第七区。因为无法负担高昂的租金，2004年，Szimpla Kert搬迁到七区一家废弃的炉灶厂里，几位创始人意欲将它转型为独立的地下电影放映厅，它的名字Szimpla Kertmozi在匈牙利语中就是园林电影院的意思，而且这个开放的社区文化空间还利用低廉的房租优势为年轻人提供可以负担的饮料，新的Szimpla Kert应运而生。
从酒吧的角度看，Szimpla的布置非常怪异，自行车悬挂在天花板上，斯大林时期的电子产品散落在各处，从草坪椅子到二手浴缸改造的长椅，这里有十几种不同的椅子。花园正中一辆老的“德特拉班特“轿车车身被喷涂得花花绿绿，这辆东德生产的轿车以油耗大、尾气重而臭名昭著，现在则任由客人坐在车上抽烟喝咖啡。二手浴缸改造的座椅，铺上毛绒绒的坐垫，竟然看起来十分舒服。有趣、粗俗、奇怪、破碎，没有任何东西是天然匹配的，但似乎一切都属于这里，一起构成了这间“摇摇欲坠”的酒吧。
在废墟酒吧出现的早期，很多人担心这些酒吧会是昙花一现，这是因为破烂而位置绝佳的第七区一直是房地产商虎视眈眈的地段。一度被Lonely Planet评为全球第三好的Szimpla Kert正是凭借着自己闯出来的名头和与当地人生活密不可分的关系，让政府和地产商都难以下手。
比起曾经是苏维埃一部分的大多数其他东欧城市，布达佩斯似乎对其zhengzhi过往有一种幽默感。“红色废墟”（Red Ruin）就是这样一家以gongchanzhuyi为主题的废墟酒吧。
这家酒店深受当地人和游客的喜爱。红色荧光灯下makesi和liening的纸板人像放置在显眼处，客人只需要把头伸进去就可以拍照，标题为约瑟夫·si大林的波普海报无处不在。酒吧的迷宫——红砖地下室里有更多的涂鸦壁画和关于gongchanzhuyi的笑话。朋友说，对于过往的那段历史布达佩斯人并无恶意，他们只是觉得好玩而已。
“喜欢来这些酒吧的年轻人，多是在gongchanzhuyi时期的最后几年出生的，他们太年轻了，对这段历史缺乏足够的了解。但是对于那个时期的美好生活，多数人还有些回忆：生活节奏缓慢，家庭与家庭之间连接紧密，人也更淳朴简单。”红色废墟酒吧甚至还与鸡尾酒一起出售一种被称为commie的怀旧软饮料，这种由巧克力和酒精调制的饮料，在1980年代曾风靡一时。
这种放松和恶搞的氛围似乎是一个谈论zhengzhi的好地方。David说，大多数的匈牙利年轻人都对于zhengzhi和政客抱有怀疑的态度，他们对于政府都半信半疑，也厌倦了政治家们为了拉选票所做的承诺。近些年，匈牙利经济持续不景气，青年人失业率居高不下，周末的夜晚，一边端起啤酒杯，一边嘲讽一下政客，对于年轻人也许是一种短暂的麻痹。
近些年布达佩斯的废墟酒吧都在转型，像是2009年开放的Fogas Ház直接将自己定位为当地的社区聚会和文化场所，几乎每个晚上都有聚会派对，有现场音乐和DJ助阵，周末不定期举办电影之夜和各种艺术展览，甚至还扩展出了住宿区域，最新开业的废墟酒吧新一代Mazel Tov专注于营造一种经典的犹太风格等。这也代表了很多布达佩斯新废墟酒吧的特点，虽然脱胎于有着肮脏和粗糙的外观、满面涂鸦的墙壁和各种不匹配家具的废墟酒吧，但越来越多的酒吧正在试图摆脱表面的废墟感，变得更为优雅和富有设计感。对于热爱设计的人，这样一次Ruin PubCral之旅，堪称布达佩斯的前卫艺术的巡礼之旅。
另一家值得一提的Púder酒吧，邀请了擅长制造怪异的匈牙利当代艺术家Bertalan Babos Zsi li设计。酒吧内墙壁全部翻新，喷涂了大幅凌乱而色彩斑斓的壁画，天花板上用纵横而粗大的金属管道做装饰，巨大的金属蜥蜴悬挂在酒吧正中。虽然看起来也有废墟酒吧的特性，但仔细辨认会发现这里绝少混乱，是一种经过严格设计的怪异。
而坐落在第六区的Instant主打动物风格，酒吧内的壁画和内饰是各种动物造型，尤其是猫头鹰，不仅舞池正中悬挂着巨大的猫头鹰，各式造型猫头鹰壁画和小雕塑也随处可见。抬头往天花板上看，能看到漂浮在空中的奔跑的兔子和猪。酒吧自称为“废墟酒吧的魔法森林”。的确，如此巨大的空间，加上其本身迷宫一般的构造和飘浮在身边的各种动物，置身其中，真如漫游奇境的爱丽丝一般。
在欧洲，布达佩斯不是一个以设计和创意标榜的城市，但废墟酒吧的崛起却引领了一股设计的风潮，这种属于年轻人的、混杂着波西米亚和超现实主义风格的设计正在这城市最不起眼的建筑里悄然兴起。
特别推荐
/Ruin Pub Cral/
如果想玩转废墟酒吧，建议报名参加一个当地组织的Pub Cr al ，会有一个有经验的领队带领大家一晚上走访不同的酒吧，特别适合独行的旅行者，你可以很轻松地认识其他旅客，领队会向你讲述酒吧的过往， advisor或布达佩斯当地的一日游网站上有相关的项目，价格一般在10欧元左右。